【一抹青介】嚮往地道〔作者︰Wasabi〕

這話題也許之前已提及不止一次，但因最近舊病復發，所以又想記下這感覺。

以前曾讀過，喝酒和吸煙皆會引起腦內分泌出同一種賀爾蒙，因此很多人會在喝酒時，特別想同時吸煙。現在對我來說， 酒只是用來佐膳，鮮有跟朋友到酒吧喝酒的日子；煙也戒了多時，但還記得年輕時的確有這感覺，有酒便想有煙。然而，這種孿生反應至今仍時有發生，不知道這是否有醫學理論支持，我大概只是太投入這感覺吧！ 

影像對我的影響很深，而且特別容易引起我的食慾！記憶所及，應該始於十來歲時看日劇《阿信的故事》，劇中的小阿信生於農民家庭，糧食不足，鮮有吃到白米飯，一家人最常用自己種植的蘿蔔切成粒，煮成蘿蔔飯充肌。劇情看多了，便央求外婆試做，讓我嚐嚐那滋味，外婆次次都推說不懂做。

我對食物的感覺很奇怪，不會因為看過美食的劇情而受吸引，能叫我心動的必是一種富地道特色的食物，美味與否反而次要，風味最重要！某年看過電影《活著》，很想如葛優般，蹲在路旁拿著飯盒吃餃子。那時候香港沒有多少餃子店，試過多間都嫌餃皮太精製，不似戲中的手造餃皮粗糙，少了興味。近日，連看了兩套日劇，突然很想吃拉麪，某日興起便驅車40公里為嚐一碗小店的拉麪。

今日意外地走進一陌生的麪店，主打西安麪食，竟然巧遇了嚮往多年的麪條。多年前看過一套文革背景的電影，男主角下鄉時每天都到一小店吃麪，那麪條粗粗寬寬的，很吸引。我以為那是某鄉某時期的產物，不易嚐到，怎知今日竟能遇上，伴隨的還有一碗帶有羊臊的清湯，滿足得很；唯一美中不足的，是天氣不夠冷和店子門面太雅致！ 

• Wasabi，舊一代斜槓族，前電台DJ ，散文及小說作者。