Coffee BOATS啟航1周年 連結弱勢 體現共融
（本報訊）共益企業Coffee BOATS於10月28日傍晚舉行啟航1周年慶典，並將成為香港首間本土咖啡共益企業。天主教香港教區主教周守仁樞機、多名神父、香港明愛代表及投資者聚首見證。曾參與明愛課程學習咖啡豆烘焙的基層婦女烘焙師即席示範炒豆與杯測，讓賓客認識咖啡製作過程。團隊更將烘焙及銷售咖啡所得收入的兩成，不扣除任何成本，直接捐贈予香港明愛。當晚，團隊向明愛捐贈逾12萬港元。
周守仁樞機感恩Coffee BOATS等有心人提供一個以經濟服務生命和弱小者的平台，並籲請教友在日常消費中作出良知抉擇：「若這些錢可賦權予其他生命，雖然較貴，我們都應伸出援手。在現今分化的社會，志同道合的人能共同為公益做好事，是很美麗的。」Coffee BOATS的咖啡豆來自泰北、哥倫比亞耶穌會莊園等教會產區，由當地基層農民種植，周樞機讚揚團隊深入偏遠地區連接弱勢社群：「（團隊）將我們的心連在一起，這就是普世教會。」他叮囑團隊必須確保咖啡品質，否則一切理念也是徒然。他亦勉勵眾人應走出去，可與不同信仰但志同道合者同行。
賦權基層婦女與青年
Coffee BOATS早前承諾全面保障員工的生活、工資與工作環境多元共融。創辦人林永君指出，關鍵在於長期培訓與體恤處境的彈性安排。團隊可按家庭作息等靈活報更：「一位炒豆師（烘焙師）利用家人飯後的私人時間，選擇晚上7時至11時工作；另一位炒豆師則選在送孩子上學後來炒豆數小時。」他表示，工場鄰近員工居所，時薪亦貼近甚至高於市價，關顧基層生活；青年咖啡師則主要於週末主日彌撒時段當值。
咖啡豆烘焙師燕子形容，出豆時機影響風味，炒豆過程十分刺激。她從最初不懂何謂「深淺炒」，到如今能鑑別出哥倫比亞發酵豆的提子乾甜感與酒香。她矢言要成為「有靈魂」的咖啡烘焙師。香港明愛高級督導主任王家明表示，香港明愛跟Coffee BOATS的合作計劃與傳統社工服務本質上並不同，青年不僅參與甚至主導項目管理，更有機會走訪海外產地，以產業持分者身份了解並改善社區；對炒豆婦女而言，這份就業機會更是一種賦權。
走訪海外產區尋共鳴
過去1年，54名青年咖啡師已走訪了全港27個堂區，累計沖泡了15,000杯咖啡。有時面對機器故障等突發狀況，教友耐心排隊與真誠的交流給予青年莫大鼓勵。有青年咖啡師難忘泰北之行，見證受壓迫的克倫族青年在天主教修會扶助下，藉咖啡培訓改變人生，蛻變為專業咖啡師。燕子感言，得知哥倫比亞農民把昔日種植古柯鹼的土地改種咖啡後，深深感受到他們為改善生活而付出的努力，與自己在香港炒豆的心路歷程產生共鳴。團隊亦宣布，除原有產區外，會將直接貿易拓展至秘魯、肯亞及墨西哥的教會合作社與莊園，支持當地興建學校和醫院。
林永君解釋，走訪不同堂區推廣及銷售咖啡，能有助他們開拓理念相近的顧客，更減輕了成本；直接與教會莊園合作則能穩定咖啡豆成本。他呼籲中產與商界前輩除了傳統捐款外，不妨將部分資金作為投資，為年輕人搭建平台，與他們同行。（郭）
• Coffee BOATS啟航一周年的片段，於11月6日中午上載於CatCh頻道，可掃描QR Code收看。
- 01 （前排左三起）創辦人林永君、周守仁樞機、甘寶維副主教、香港明愛副總裁盧伯榮神父與眾嘉賓合照。
- 02 青年咖啡師分享他們成為Coffee BOATS一員，走訪不同咖啡豆產區的心路歷程。
- 03 Coffee BOATS向香港明愛捐出逾十二萬港元
- 04 周守仁樞機呼籲眾人透過咖啡，將「相遇的文化」延續下去。
