荔景天主教中學學生梁曉欣 獲全國青少年科技大賽兩大獎

（本報訊）荔景天主教中學學生梁曉欣於全國青少年科技創新大賽上，研發「手機熒光檢測法」監察醒酒過程的研究項目，獲得二等獎及傑出STEM 項目獎。

全國青少年科技大賽於八月十四至十九日在浙江省杭州市舉行，各省共推薦三千多項創新項目和作品，當中專項獎競爭激烈， 本屆共有二十二位學生獲頒傑出STEM 項目獎。

荔天學生的梁曉欣以「手機熒光檢測法」監察醒酒過程中抗氧化物變化，確保紅酒質量及其抗衰老功效。

不少研究指出，紅酒蘊含豐富抗氧化物，有助清除致病的、加速衰老的自由基， 但醒酒過程難免會令紅酒的抗氧化物減少， 影響它的保健及抗衰老功效。

梁曉欣指出，「手機熒光檢測法」運用熒光棒和手機應用程式的測光功能，快速、準確估量紅酒抗氧化物含量。熒光棒內的雙氧水蘊含氧化物，容易被紅酒裡的抗氧化物消除。若熒光液轉暗度愈大，就代表紅酒抗氧化物愈多，再利用手機免費測光程式，量度醒酒前後的熒光液讀數，有效估量出紅酒的抗氧化物含量，改善口感及達致抗衰老功效。

她表示能夠與國內外學生交流切磋， 相互砥礪的經驗可貴。期望能進一步提高理論水平，日後研發更多新項目，改善生活。她亦指參賽學生需於大賽裡單獨籌備展覽攤位，向公眾人士展示作品，從中培養她獨立處事能力，增強自信。（教）