【工道 自在】香港精神？心領了！

在長途船上看了一個本地節目，內容介紹在香港幾近失傳的傳統美食和它們背後的人物。

那集節目介紹了一家街坊餅店，是個典型的工人奮鬥故事：老闆年輕時從鄉間來港定居，在餅店當學徒，幾年後師傅年邁退隱，餅店結業。他另覓地方開店，從一個後巷鐵皮攤檔開始，每天從凌晨工作到晚上，疲勞轟炸十五六小時，咬著牙根，胼手胝足，好不容易熬了三十年，才有能力租用舊樓的一個地舖。他做的蛋撻、菠蘿包、腿蛋包、奶油椰絲包、椰堆、老婆餅、雞仔餅都曾經為街坊帶來暖暖的早晨。他也用一雙手，養活了一家六口。主持人問他「工作時間這麼長，累嗎？」他回應說，「不辛苦怎得世間財？」然後，節目的結論也毫無驚喜：「這種刻苦耐勞的態度，就是香港精神。只要不怕困難，努力工作，總有出頭天。」

節目沒有探討的問題，其實還有很多。

為甚麼政府沒有配套設施（如，訓練中心、廚藝學校），讓傳統手藝得以保存，而只能靠師傅一代一代的小規模傳授？是因為傳統手藝不能大規模製造就業機會，既不能吸引外地投資者，亦不能為庫房帶來收益，所以不能成為「產業」，不能得到政府支援嗎？還是，一切交由那早已失效的「市場」作調整，政府「不應該介入商業運作」嗎？為甚麼創業必須由後巷的鐵皮攤檔開始？為甚麼要熬三十年才能勉強有能力在舊樓覓得像樣的一家地舖呢？是因為高地價政策迫使租金飆升嗎？是因為小店舖開業的手續須經十幾個政府部門批核，使小商人寧願躲在後巷悄悄謀生嗎？為甚麼每天必須工作十五六個小時才能生存下來？這個小老闆的家庭生活、社交生活如何？他的世界觀、宇宙觀、政治立場、對生命和生活的期望都不重要了嗎？原來，在香港，能生存下來，已經算是出頭了。

但，果真若此，為甚麼今天同樣「不怕困難，努力工作」的在職貧窮者，以低得可恥的最低時薪，也不夠養活自己？為甚麼連高學歷的年輕人，也排隊輪候原本為低下階層而設的公共房屋？為甚麼連白領階層也要租住?房？為甚麼不願意領取綜援，自力更生的小販，要像匪徒一樣閃閃縮縮，像賊人一樣慌忙逃走？大集團霸佔公地可以視若無睹，對付一個雞蛋仔攤檔卻嚴陣以待？明明欺騙巨款的售樓說明書可以無人監察，無心售賣過薄的紙棋盤卻要拉人罰款？

別誤會，我絕對同意，人在工作時要不怕困難。但工作要有成果，而且要能讓工人分享成果的話，得依賴一個公義的社會制度，而站在這個制度背後最重要的一道力量，除了人民，就是代表人民意願的政府。我希望的是政府有捍衛人民的腰骨，有承擔責任的肩膀，而不是只著力以新承諾代替舊承諾。

如果「生存等於出頭」就是「香港精神」。對不起，心領了！

天主教勞工事務委員會供稿
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