明愛快樂農夫快樂田園

當你每天在享用美味的膳餐時，你可曾想到自己正在對環境做成污染？根據香港固體廢物監察報告於二O一一年的統計數字，現時本港每日產生約三千五百八十四噸廚餘，佔都市固體廢物近四成。廚餘是有機廢物，容易腐爛，棄置在堆填區會產生大量溫室氣體及發出惡臭，影響環境衛生。處理廚餘問題，在減少都市固體廢物中實在刻不容緩。

為對環境保護作出一份努力，明愛賽馬會荔景社會服務中心於二O一一年向環境及自然保育基金申請了一項有關廚餘回收的資助項目，並於同年八月獲得撥款，開展一項名為「快樂農夫快樂田園」計劃，內容包括在整座康復大樓內進行廚餘回收、環保教育講座、教育展覽及有機種植四項活動。

中心首先進行了廚餘回收行動，每日分早、午、晚將三餐所剩下的廚餘先作源頭分類，然後以收集筒運送到廚餘處理機處理，內裡的廚餘會被微生物分解，廿四小時後其體積可減少達九成以上，再經過廿一日便會轉化為堆肥。這些廚餘堆肥含有豐富氮、磷、鉀及多種微量元素，是一種良好的有機肥料，可用作有機種植用途。由於整座大樓內的綠化範圍地達一千二百平方呎，有部份範圍便劃作有機農耕，故除了減少製造固體廢物外，更能為有機耕作提供優質的肥料。

此外，環境及自然保育基金更資助聘用了兩位殘疾人士，負責有關的廚餘回收工作，目的是希望他們能透過此工作培養出良好的工作習慣及累積工作經驗，為日後投身其他工作作好準備。

為加強中心內職員及服務使用者的環保意識，中心定期舉辦以環境保護為題的講座及展覽，希望中心內的職員和舍友，上下一心，共同為推動香港環保，作出一分力。因此，「快樂農夫快樂田園」可說是一項集環保回收、綠化種植和職業復康於一身的計劃，實在是意義深遠！

明愛康復服務供稿