【望聞問切】飲宴小記

今天結婚飲宴的安排，不是在中式酒樓或西式餐廳，就是在酒店宴會廳。後者因為環境和服務，費用一般比前兩者較高。到過酒店參加婚宴的人，都會感受到一種較高級的氣派，很多時候酒店都提供分菜服務，每名賓客都有一份，有些人可能不喜歡這種服務，因為喜歡的食物不能多吃點，也不可選擇自己喜歡吃的部位，例如有人喜歡吃雞的某部位，另外有些人覺得不愛的食物會在眼前白白浪費了。當然亦有人喜歡這分菜安排，因為總有些人忘記用公筷，這方法便較衞生，而且每人都有差不多均等的分量，不會因為自己吃得較慢而沒有東西吃。

有一次，我出席朋友在酒店舉行的婚宴，遇到了以下的情形。由於我跟主人家的共同朋友不多，數量不足夠坐滿一枱，所以被安排跟陌生人一起坐，那一枱十二人，一半是超過五十歲的女士，她們互相認識，另一半是年輕人。那天晚上，主人家安排了侍應分菜。

吃了四五道菜後，有一名年輕女子已感到飽了，有點吃不下的感覺，各人已把轉盤上自己的一份拿到面前，最後剩下了一份，那女子未有向其他賓客宣布自己不吃那道菜。不久，一名體形略胖的年長女士，沒有詢問其他人是否想多吃一份，便把那份拿到自己面前，沒有即時吃，而是揮手喚侍應來，要求拿一個外帶用的盒子。當她把食物放進外帶盒時，說：「明天我可以不用在家做菜了。」表現有點沾沾自喜，她身邊的朋友附和支持。

下一道菜時，年輕女子仍然選擇不吃，同樣的事情又發生在那年長女士上，她要求侍應給她另一個外帶盒。這時，幾名年輕人竊竊私語，談論那名年長女士的貪心行為，又說那女士毫無不好意思的感覺。吃清蒸海斑時，不用多說，又是那名女士在沒有詢問他人前，便把魚頭據為己有，慶幸的是她即時吃下，沒有帶走。

飲宴接近尾聲，侍應端上飯麫，有兩名年輕人不吃，那年長女士還未吃完面前的炒飯，便把另外兩碗飯拿到跟前，然後揮手拿外帶盒，又說：「明天不用煮飯了。」糖水和水果後，便是美點雙輝，這時大部份年輕人都離開了，那些年長女士還在，她們在甜品端上後不久，便把它放進盒裡，另一名女士見到隔鄰枱的賓客離開了，桌上剩下一碟美點雙輝，便將它拿過來一同放入盒裡，席間更有人提議看看其他枱有沒有吃剩的甜品。

不浪費食物是一種美德，但以上的行為，還有一種貪心的表現，而且缺乏餐桌上的基本禮貌，這不是上一代有責任教導下一代嗎？下次出席婚宴時，遇上這樣的賓客，你有想過怎樣應付呢？分菜其實是一種不錯的安排，至於其他人為因素，確實需要自我反省和改善的。

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