【工道 ‧ 自在】從台灣遊記說⋯⋯

今個暑假我再到喜歡的國度——台灣旅遊，這個寶島有歷史味，更有人情味，每次遊台，都能使我發掘她的美，今次也不例外。

其中一天，我們在台北租了一部計程車到宜蘭遊覽。司機白大哥是個很斯文的典型中年台灣漢，他不單是個駕駛技術良好的司機，更是一位學識淵博的好導遊。宜蘭盛產三星蔥，公路兩旁綠油油的農田都長滿整齊及腰的三星蔥，白大哥說台灣人不愛吃其他蔥，只愛吃三星蔥，皆因獨愛它多汁清甜爽脆。白大哥邊講解，邊指向路旁的豪華別墅，問道﹕「你們知道別墅是哪些人擁有的嗎﹖」我心裡想﹕「當然是台灣富豪權貴吧﹗不然，哪有能力建這麼有派頭，擁有落地大玻璃的新式別墅﹖」白大哥不等我們思考，便興奮地搶着答﹕「是三星蔥農戶啊﹗不可思議了吧﹗三星蔥受台灣人歡迎，而且政府有妥善的制度保障農戶的收益，三星蔥可以賣得好價錢，農戶賺取豐厚利潤後，就能蓋大屋了﹗」我望着兩層高的豪宅，心中不禁想起香港的農夫，在層層壓搾的商業社會中，最底層的生產者究竟可以賺到多少利錢﹖何時才能儲夠錢蓋超豪農舍﹖

午膳時間，白大哥帶我們到一間由原著民開辦的風味餐廳進膳。我們點了幾道馳名小菜，如土窰燒雞、清炒過貓（山區蔬菜一種）、三星蔥炒雞蛋等。我們幾個香港人，每嘗一道菜，便會雙目發光，繼而不顧儀態地喊叫﹕「好好味啊！」我們口中盪漾着久違了的食物原始香味﹕雞肉結實有嚼勁、蔬菜鮮香帶草青味、蔥香四溢且清嫰爽甜、雞蛋鮮黃味濃厚⋯⋯我真的很羨慕台灣人，能天天嘗到如此人間美食，我更欣賞台灣農戶，能生產這樣高品質的食物。白大哥席間還自豪地跟我們分享台灣政府的「德政」，如中央屠宰家禽、廢物分類回收、保障全面的醫療和退休制度等等。聽着聽着，我彷彿看見白大哥的身影愈來愈大，而他對面的三個香港人則愈來愈渺小。

這趟行程，我們亦到訪過不少「百年老店」。這些老店都有很多相似的地方，例如它們差不多全都是座落在舊式四五層樓房底，店鋪裝潢簡單，大都保留着開業時的間隔陳設，而且老店的店主的野心都不大，絕不盲目開分店拓展業務，反堅執地努力經營祖先傳下來的心血，像一個忠貞不移的丈夫，矢志不渝地守護年輕時所娶的元配夫人。當然這「神跡」背後，需要天時地利來配合，如沒有地產霸權、見利忘義的業主、貪新忘舊的顧客、求「名」若渴的消費者等等。

我站在台北的老巷，忽發奇想，如果退休後可以移民到這片樂土，多好！

教區勞工牧民中心（新界）
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