本篤會修女製快樂曲奇

（天美社訊）美國印弟安那州費迪南德的本篤會隱修院時常飄溢著烤焗曲奇餅的香氣，院內隱修女稱這些是「天堂的味道」，因為食譜乃聖師所創。

「功勞全歸於聖女希爾德（Hildegard）。」餅房主管巴拉德修女（J. M. Ballard）解釋：「她這樣說，若你每天吃三至五塊曲奇就能感到快樂，紓緩沉重心情，又可延緩衰老。」

剛過去的九月十七日是聖希爾德慶日，修女此前趕製了約四千塊曲奇。其中巴拉德修女分享聖師要各人「好好照顧自己」這信息， 因為「沒有健康，就無法服務其他人」。

聖希爾德在世時致力維護人的健康，她十一世紀末生於德國，一一五一至一一五八年間在其醫學著作《自然界》（Physica）中記錄了這道「快樂曲奇」食譜。

這座位處山上、面向費迪南德小鎮的隱修院於一八六七年建立，隱修女約二十年前發現曲奇食譜後開始製造。今天，按此食譜所製造的曲奇成為修院最暢銷產品，僅僅去年，修女已焗製了七萬一千四百八十八塊，更售予全美國顧客。

其中一位於餅房幫忙的初學修女福爾科尼（ M . Falcony）說：「『希爾德』是我最愛的其中一款曲奇， 它讓人想起家。」隱修院最新成員、望會生希金斯（R. Higgins）補充指曲奇成份包括肉桂、丁香與堅果。

修女賣餅的收入用於院內一百四十四位成員及秘魯一所修院的開支。除了這款快樂曲奇外，其他產品包括「祈禱椒鹽卷餅」，以及奶油酥、薑餅、一種德國刻上花紋的傳統茴芹餅乾（Springerle）等八種曲奇。

聖師注重環保精神

除食譜外， 聖希爾德亦撰寫過數以百計的藥效療方，聖女嘗試治愈一些她相信是源於人不能與大自然和諧共存的病痛。她的理念正正是教宗方濟各於《願祢受讚頌》通諭中所指的「整體生態」。

聖希爾德同時被喻為神秘主義者、先知，她亦是作曲家、詩人與神學家。本篤十六世二○一二年給她封聖並定為「聖師」，嘉許其對教會訓導的重大貢獻。至今教會只有四位女聖師。

歷年來， 製作曲奇的程序不斷加入現代技術，材料亦有所轉變， 如轉用小麥與大麥粉的混合物， 代替中世紀的斯佩爾特麪粉（Spelt），但不變的是修會祈禱傳統。

福爾科尼修女說：「我們嘗試保持餅房的寧靜氛圍， 讓我們結合工作與祈禱。」