味道

所住的宿舍來了兩位來自乍得（Ch a d） 的高中學生， 她倆是孿生姊妹，就讀內羅畢的國際學校，現在正值學校假期，所以逗留約兩星期。友善大方的孿生姊妹主動邀請我一起午膳，以椰汁和檸檬汁燴雞，配以白飯，非常美味可口；為了回謝她們，我買了菠菜、紅蘿蔔及蕃茄，煮了一鍋無鹽、無糖及無調味的蔬菜湯，我欣賞清淡健康的味道，但對孿生姊妹來說，這是沒有味道的食物，基於健康的理由，她倆喝了一小碗。

翌年， 孿生姊妹用新鮮蕃茄及香料烹調沙丁魚配意大利麵； 輪到我準備晚餐的一天，剛好下課後要開校務會議，時間所限， 只能準備簡單的菜式：菠菜、牛肉及即食麵，當然及不上姊妹倆的菜式美味⋯⋯ 

我欣賞孿生姊妹擅長用香料，烹調食物的味道富「層次」。她們對味道有一定的要求，例如我只想水煮一碟菠菜，她倆會為我添加洋蔥及椰汁⋯⋯於是，為了大家好，我乾脆就讓她們當主廚！ 

曾認為非洲人只會煎炸食物， 而且重鹽，忽略了他們亦擅長使用的香料，孿生姊妹令我體會了非洲文化優雅的一面；也許他們的資源不夠我們豐厚，但對生活，他們亦有一定的要求！ 

人就是會追求更好的；大概這就是肖似天主的基因！ 

• 作者為天主教教友傳信會傳教士╱現於肯雅服務
• 雙城記之七