【明愛】文化差異下 外傭的飲食煩惱

根據聘用外傭的標準僱傭合約，僱主必須為外傭提供免費膳食（另可選擇以膳食津貼代替），可是怎樣的膳食安排才是理想？ 

明愛亞洲外地勞工社會服務計劃一直關注外傭的需要， 透過活動和小組接觸她們，組織她們在港建立互助支援網絡，共同關注所面對的處境和問題。外傭離鄉別井隻身來到香港，要適應加入另一個家庭工作，也要融入完全不同的生活和文化，當中承受著不少壓力和擔憂。面對語言不通、人生路不熟等狀況，外傭都努力去學習和適應，然而不少外傭都分享，即使來港多年，仍未能克服飲食文化上的差異。

不少印傭都分享因飲食習慣不同而感到煩惱。印尼是伊斯蘭教國家，信仰伊斯蘭教的傭工不吃豬肉，每年也要守齋戒月。在不了解她們的飲食習慣和文化的情況下，很容易出現分歧，也有印傭曾因表達飲食上的需要，而被僱主怪責揀飲擇食。

同樣地， 菲傭也面對飲食文化差異所帶來的困擾。菲律賓人是個非常愛吃白飯的民族， 早午晚三餐都習慣要吃飯，而香港人的早餐則以輕便為主，一般向外傭提供麵包， 很，多菲傭都擔心因食物分量不足而影響到工作表現和體力。有來港工作十多年的菲傭在活動中分享，由於習慣吃飽肚的米飯作早餐，麪包並不足以填補飢餓，曾多次因不夠能量而差點在工作期間暈倒。她認為膳食非常重要，吃得飽才有力氣工作。

除了飲食，菲傭來港後也要適應吃飯時間的差異。在菲律賓，她們相對較早吃飯，在上午十一時左右就吃午飯，然而在香港一般到中午十二時或一時才吃午餐，不少菲傭都分享初到香港要餓著肚子慢慢適應。她們面對著各種不適應，很多時都不敢向僱主提出需要，也因雙方不了解彼此的飲食文化，容易產生誤會和隔膜。

我們相信，很多外傭的膳食問題，是因外傭與僱主雙方缺乏溝通和理解所致。僱主與外傭之間不妨多一點溝通，從細微的日常生活開始，從每天的膳食開始，了解和尊重彼此的習慣和文化，造就同一屋簷下融洽相處的關係，好讓外傭在支援下，帶著健康的身心融入家庭和社會，同時也能更盡心盡力地為僱主工作，締造雙贏的局面。

•明愛社區發展服務