【句斟字酌】「番」和「蕃」（一）
期數
3935
刊登日期
2019.07.19
作者
秦思
主曆
主曆 2019 年 07 月 21 日 常年期第十六主日
「番」和「蕃」這兩個字，字形和字音比較近似，卻絕對不可當作同義字詞。為甚麼我要這麼強調呢？理由很簡單，常看見一些飲食店舖，把這兩個字誤用了，因而忍不住要在此討論一下。
比如有一間以番茄為主要食材的店舖， 把舖名喚作「蕃茄屋」，很明顯該正名為「番茄屋」。
「蕃」，粵音讀作「煩」；「番」，粵音讀作「翻」，兩字不可視為同義字。「番茄」這名詞在「茄」字前加上「番」字，因為它並非出自中原本土，而是來自西域。
古代的外來人或事物，都給我們中原人士在其稱謂前加上一個「番」字，因而從外國輸人的瓜果叫作「番茄」、「番瓜」、「番石榴」等。
現今所吃到的番茄，於十六世紀由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙、意大利、英國和中歐各國，當時僅作為觀賞植物，十八世紀中葉後才成為食用瓜果。番茄於十七世紀傳入菲律賓，然後傳到其他亞洲國家。中國栽培的番茄是從歐洲或東南亞傳入，由於並非本土原生，故命名為「番茄」。到了二十世紀初，中國才大量栽培番茄作為主要果菜之一。
