【有嗰樣講嗰樣】我的日用糧！〔作者︰陳德雄〕

「世界麪食在中國，中國麪食在山西。」這句說話你沒有聽過喇！我本來也沒有，不過自從山西籍副本堂來到我堂區後，我知道喇！

中國北方氣候及地理環境適宜種麥，而南方就適宜種稻米，所以形成北方以麪食為主要食糧，南方則以米飯為主。不過我作為廣東人，我卻喜歡麪食多於米飯。哈哈，現在我堂區的主要食糧是麪食喇！

保祿宗徒說「為一切人我就成為一切」（格前九22），為意大利人我就成為意大利人，為山西人我就成為山西人！我是指飲食方面！

山西麪，一般香港人只知道有刀削麪，其實不同製作或烹調方法的山西麪食有幾十種，甚至過百種！刀削麪、剪刀麪、手擀麪、抿麪、貓耳朵、燜面、河撈麪、包皮麪、⋯⋯你自己上網看看罷！

據說意大利麪也是意大利人馬可孛羅由山西帶回去，不過也有另一說法，指歐洲早就有類似麪食！