【有嗰樣講嗰樣】麪的文化！〔作者︰陳德雄〕

堂區來自山西的副本堂喜歡麪食，我也曾在這裡說過，「世界麪食在中國，中國麪食在山西。」當地麪食除了大家聽過的刀削麪之外，其實有好幾十種，相信仍是麪條居多。

我們時常會覺得，咀嚼食物時發出聲音是沒有禮貌，吃麪的時候也不應發出「雪雪聲」。有一次我問副本堂，以前有沒有人同你說過吃麪的時候「雪雪聲」是沒有禮貌，他回應說山西的店鋪所有人吃麪的時候都是「雪雪聲」，北方其他以麪食為主的地方都是一樣！

一想起那些店鋪大家一起吃麪時發出的聲響我也覺得有趣！ 其實日本人吃拉麪的情況也一樣，當中也並不存在禮貌與否的問題。網上說發出「雪雪聲」的原因是麪條本身沒有甚麼味道，主要是靠湯汁，所以吃麪的時候要大力同時吸啜湯汁才會更好味道！哈哈！長知識！

不過副本堂也不知道是這原因，只是在家鄉吃麪時的習慣！我對副本堂說，你在這裡吃麪的時候「雪雪聲」無問題，最緊要吃得自在！