【一抹青介】西洋菜〔作者︰Wasabi〕

兩個移了民的朋友，對食材價格的體會迥異：一個說很平，另一個說很貴。因為一個愛吃沙拉，在香港買的多是進口菜，到了外地當然平了一截；另一個自然就是其相反，在外國要買菜心、豆苗等，自然就比香港貴。我因此才認真起來，到底平常吃的菜，來源何在？

如果有行街市的習慣，菜檔賣的大多是香港或大陸產，大概也有標明，另一些例如椰菜花、西芹等有英文字包裝的，很自然就會當成是進口的。那麼番茄、薯仔呢？前者可能有貼紙品牌，也算易認，後者？我膚淺的以為，有泥的便是本地！哈哈！對！有泥都是種身份象徵，老人家教，有泥的是紅蘿蔔，沒泥的是甘筍；我其實分不清兩者的分別，是不同種還只是譯名的分別？懶得分清，只記著煲湯便買有泥的，做沙拉便買幼幼的。

然後，某晚飯間又談論起西洋菜。我們會用西洋菜煲老火湯， 很自然會覺得它是中國人會吃的菜，但若曾在外國生活，不難發現西人超市也很容易買到西洋菜，而且它有一個很正式的英文名字， 叫watercress，不似Choy sum、Pak choy等用廣東話拼音。於是我的求知慾又起了，既然它有英文名，而且還大刺刺的叫「西洋」菜，想必不是中國原有的吧！多得互聯網，甚麼資料都有！原來西洋菜源自希臘，不過傳入中國多時，已有中國種的西洋菜了！

說到中國菜的譯音，曾有個老外跟我說，他很愛吃我們的Kale，我奇怪，Kale是羽衣甘藍，怎會是中國的菜？原來他指的是芥蘭！

• Wasabi，舊一代斜槓族，前電台DJ，散文及小說作者。