【一抹青介】限額〔作者︰Wasabi〕

每次遇上劣食， 我都會想起一位朋友，她很愛看中醫，不是病時看是平白無事時都看！每遇上一位新識的醫師，她都會去把把脈，看看有甚麼需要調理，所以她經常都帶有藥粉包在身邊，日中都會吃吃藥。某年，某醫師跟她說她肝弱，醫師細問下知她愛吃魚生便勸她少吃，她一臉愁容，醫師便說：「知你戒不了，所以不是說不吃，是少吃，而且是有智慧地吃！」醫師說，愛錫肝臟， 便得好好選擇，低等的魚生不吃為妙，肝功能若有限額，就得讓它對付高質魚生，免浪費！

這頓話，不止朋友學乖了，我也有所得著。我信凡事皆有配額，人的緣份如是，內臟功能也如是，既然要勞動肝臟，就得要它犧牲得有價值，劣質水產可免則免。推而廣之，其他食物也一樣！不熟悉我的人也許會認為我嘴刁，對食的要求源自挑剔，但我卻反對，我只是明白，吃一餐便少一餐的道理。我以前習慣不吃早餐，現在早午當一餐，一日只吃兩餐，一年便七百左右，十年才七千，一生從十歲開始算，大約五萬餐不到；年紀大，其一最顯著的轉變是食量， 愛吃而不能多吃，就要更懂珍惜。蔡瀾說火鍋是最侮辱烹飪的菜式，我卻認為只要湯底不過份濃烈，火鍋起碼可以嚐到肉的鮮味，個人最討厭的，就是燒烤！無論是燒烤包或是自家醃製，味道都是千篇一律的，所以偶然參與，我也只會吃香腸。

這晚，家人說某店做燒烤放題半價……就是這一餐劣食，叫我想起朋友醫師的說話——浪費配額！

• Wasabi，舊一代斜槓族，前電台DJ ，散文及小說作者。