【一抹青介】怪吃〔作者︰Wasabi〕

以前家裡的印尼姐姐常說回鄉後打算開辦中國餐館，所以經常跟我學煲湯，她在我家工作了六年，以廣東話作為日常溝通尚可，要認真解釋甚麼起來，真的很難叫她明白。例如： 她問皮蛋是甚麼……我語塞了！有一次在家打邊爐，她問我為甚麼要吃鴨血，真被她問倒！為甚麼要吃呢？ 

其實香港人有很多奇怪的飲食習慣，有些說是有益，有些自己都覺得勉強。想起這話題時，我正在飲茶吃著鳳爪，邊嚼邊問自己：「為甚麼要吃這？」真的想不出答案來。用雞腳煲湯，聽說是有益的，有鈣有骨膠原云云，骨膠原真的可以這樣吸收嗎？吸收了又真的有益嗎？不知道，只知我很愛吃雞腳，煲得軟軟的，很有口感。但鳳爪也一樣嗎？絕不！炸過了的皮已脫離腳骨，濃濃的豆豉汁調味真的令它更美味嗎？我不同意，可是，每次飲茶都莫名其妙地下單，都吃得滋味。

很愛看狗隻吃生肉的錄像，有骨有肉有內臟，覺得這樣才是牠們的真本性，不會吃我們煮過的飯餸，而是吃接近牠們原始性的食物。不知怎的，有些國家會覺得某些內臟，如豬肺，不適合人進食，只能作寵物糧食售賣；居加時，想煲豬肺湯，就只有苦相思！若問我真的相信豬肺湯有食療功效嗎？我想，我還是愛那口感多一點！ 

多年前，曾經有一位長輩對我說，衣服對他來說只有蔽體之用，雖然我那時還年輕，但無論那時或現在，我都不太同意。當然，蔽體是其基本功能，但衣服還有助儀容，當中包含了禮儀設計和心血；也許食物也一樣，除了充飢，還有饞嘴！ 

• Wasabi，舊一代斜槓族，前電台DJ ，散文及小說作者。