【一抹青介】面子與浪費〔作者︰Wasabi〕

聽說外公生前很注重餐桌禮儀，所以我家在這方面的教育也很嚴格，那些「叫人食飯」、咀嚼時不能發出聲音等只是初級要求；誰先坐下、誰先起筷、後輩吃完後要先離座等；還有拿碗筷的手勢：拿碗時要托著底部，無論多燙手也不能只拿碗邊……曾經，我的小表弟不太會用筷子，長居外地的大舅父回港時看見，我便被他問責！ 

浪費食物當然也是大忌，成長時我在家中年紀最少，其中一個責任就是把剩下的食物吃清光。然而，這個所謂「有衣食」的習慣只能在家中做。長輩叮囑：在外跟別人吃飯，特別是人家請客時，就必定要餘下少許；聽說這是面子，既不讓自己像還未吃飽的失禮，也不會讓作東的人有未能準備足夠食物奉客的感覺。雖然覺得這樣有點矛盾和虛偽，但中國人愛面子而且總說能解釋過去，記著不去犯、不反駁就是了。

幸好，外出工作後都遇上很好的上司，他們大多讚許我會把食物清空的習慣，特別是俞某。她愛吃，也吃得精緻，可是她吃的不多，尤其是某些年她因健康理由吃得很清淡，但請客時總不能只點青菜，所以她每每愛帶著我同往，然後就由我把食物吃光。有時她又會把宴客的剩菜帶回公司給我，所以， 我雖未曾到過名人飯堂吃飯，但它好些招牌菜我也曾品嚐過。

不知道當下社會還是否著重這些禮儀，近年很怕在外吃飯，覺得嘈吵得很。有時不是面子或奢華問題，若能挑選，我會寧願選一家貴一點、地方大一點、餐桌間隔得遠一點的食肆。此外，我車裡還長期放有食物盒，縱然老了、食量細了， 剩菜還是不愛浪費，會一盒二盒的帶走！ 

• Wasabi，舊一代斜槓族，前電台DJ ，散文及小說作者。